Panko, wat is het en wat kun je ermee?
Als de gemiddelde Nederlander aan de Aziatische keuken denkt, dan denkt men vaak aan de producten die in de Nederlandse ‘Aziatische’ restaurants geserveerd worden. Dit geeft echter een totaal verkeerd beeld van de Aziatische keuken. De gerechten die hier namelijk geserveerd worden, worden veelal helemaal niet in deze keukens gebruikt. Een product dat je bijvoorbeeld bijna nooit in deze restaurants voorbij ziet komen is panko. Dit is eigenlijk vreemd aangezien panko een van de basisingrediënten van de Aziatische keuken is. Ben je nu benieuwd wat panko is en wat je hiermee kunt? Lees dan snel verder. In deze blog vertellen we je hier namelijk meer over.
Gebruik panko voor de heerlijkste Aziatische recepten
Panko is een basisingrediënt in de Aziatische keuken die je echt in huis wilt halen als je Aziatische recepten wilt gaan maken. Dit geldt voor normale gerechten, maar al helemaal als je van de frituur houdt. Dit product is namelijk een soort paneermeel waarmee je vlees en groentes heerlijk knapperig kan maken. Het wordt gebruikt om gerechten die gebakken en gefrituurd worden meer knapperig te maken. Hiermee maak je dus een korst rondom het eten. Panko is gemaakt van gebakken of gestoomd brood van tarwebloem, glucose, gist en vet. Onze voorkeur gaat uit naar panko boven paneermeel, omdat dit vaak luchtiger en krokanter is.
Waar kun je panko voor gebruiken?
Panko is bij veel recepten te gebruiken. Zo kun je het gebruiken voor vlees, maar ook voor kip, groentes en andere producten. Deze producten bestuif je met een beetje bloem, haalt ze door een losgeklopt ei en daarna door een bord vol met panko. Zorg dat alles bedekt is en dan kun je het gaan frituren en bakken. Dan wordt het vlees of de groente lekker knapperig en krokant. Dat kun je dan serveren met groenten en rijst. Het is dus voor veel lekkere recepten te gebruiken. Daarnaast blijft dit product lang goed in de voorraadkast en kun je het voor een paar euro in een grote zak kopen. Altijd handig om in huis te halen dus.
De beste panko kopen?
Als je op zoek gaat naar panko, zul je al snel merken dat ze dit op veel verschillende plekken verkopen. Onze aanrader is om Aziatische winkels te bezoeken voor de beste panko. Hier kun je namelijk vaak grotere zakken kopen en dan heb je meteen gewoon voor een heel jaar of misschien zelfs meerdere jaren. Daarnaast is de kwaliteit in de Aziatische winkels over het algemeen wat hoger dan bijvoorbeeld bij de reguliere buurtsuper. Je hoeft overigens niet per se op zoek naar een lokale Aziatische winkel. Ook deze winkels hebben anno 2022 haar weg naar het internet gevonden. Daar kun je dus ook gewoon panko bestellen en bij je thuis laten afleveren.
