Hoe zalig zou het zijn: je eet een besje en je bent voorzien in al je dagelijkse behoeften. Helaas bestaat er niet één besje, nootje, visje of iets dergelijks dat jou al je benodigde voedingsstoffen geeft. Maar er zijn wel veel soorten groenten, fruit en proteïnen die meer voedingsstoffen bevatten dan je gewone paprikaatje. Deze zogenoemde superfoods zijn een grote hype tegenwoordig. Maar wat mag je nou werkelijk verwachten van dit supereten?
Wat zijn nu die echte superfoods?
Wat verstaan we nou precies onder superfoods? Nou, het is voedsel waar een hoger gehalte aan voedingsstoffen in zit. Dus denk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Voorbeelden van dit voedsel zijn onder andere gojibessen, acerolabessen, chiazaad, hennepzaad, quinoa, rauwe cacaobonen, bijenpollen en tarwegras.
Niet alleen dit exotische voedsel is super, ook het eten wat je normaal eet kan ook super zijn. Denk aan olijfolie, honing, havervlokken, zalm, verschillende soorten noten, donkere chocolade, groene thee, bepaalde bessen, rode druiven, appel, wortel, spinazie, verschillende koolsoorten, knoflook, ui, tomaten en broccoli.
Onwaarheden van superfoods
Een grote claim van superfoods is dat ze wetenschappelijk zo ontzettend gezond en goed voor je zijn. Het is wel zo dat superfoods gezond zijn, maar wetenschappelijk kunnen ze dat nog niet echt zeggen, want er nog niet zoveel onderzoek naar gedaan.
Superfoods zijn dus niet per se véél gezonder dan de non-superfoods, dus je hoeft niet het meest exotische te nemen voor het juiste effect. Maar ze zijn zeker wel gezond en dus ook goed voor je. Net als met alles in het leven is teveel van iets nooit gezond. Dit geld ook voor superfoods. Alles met mate en vooral veel afwisselen helpen je om je lijf en geest op de juiste weg.
Dan nog een laatste puntje: de prijs. Ja, je zult zien dat het exotische eten wel wat duurder qua prijs is, maar niet al het ‘supereten’ is superduur. Er is voldoende variatie in aan te brengen om toch superfoods te eten voor elk budget.
Koken met superfoods
Gelukkig is het tegenwoordig makkelijk om aan goed, lekker en gezond eten te komen. De supermarkten spelen goed in op de hype en je hoeft nu niet meer naar de natuurwinkels of een reformzaak om aan al dat exotische eten te komen. Ook koken hoeft geen groot probleem meer te zijn. Iedere professionele (thuis)kok heeft inmiddels vele spannende gerechten op internet geplaatst waarmee je de leukste en vooral lekkerste dingen mee kunt maken.
Zoekt en gij zult vinden, is het devies, maar vooral: eet smakelijk!